domingo, 3 de marzo de 2013

KIBBE CRUDO



INGREDIENTES: 

700 GR. DE CARNE DE TERNERA 
1 LITRO DE AGUA
2 TAZAS DE TRIGO BULGUR
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADITA SAL
1 CUCHARADITA DE LAS SIETE ESPECIAS

ELABORACIÓN:

LAVAR EL TRIGO CON ABUNDANTE AGUA CORRIENTE, ESCURRIR EL EXCESO DE AGUA Y DEJAR REPOSAR 2 HORAS.
MOLER LA CARNE (LA CARNE NO DEBE LLEVAR GRASA NI FIBRA).
EN UN BOL MEZCLAR LA CARNE Y EL BULGUR, LA SAL, LAS SIETE ESPECIAS Y LO AMASAMOS MUY BIEN, AGREGAR UN POCO DE AGUA FRÍA CASI 1/4 DE TAZA, DEBE QUEDAR UNA MASA HOMOGÉNEA.
AGREGAR ACEITE DE OLIVA, Y SEGUIR AMASANDO CON FUERZAS, HASTA QUE SE VEA BIEN EL TRIGO, INTRODUCIR EN LA NEVERA HASTA QUE SE ENFRIÉ.
Y FINALMENTE ROCIAR POR ENCINAR UN POCO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
Y LISTO PARA COMER... 

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