domingo, 23 de diciembre de 2012

PAELLA COMPLETA

INGREDIENTES: 
1 KG DE ARROZ
500 GR PECHUGA DE POLLO
400 GR  MEJILLONES
400 GR  GAMBAS
1 PIMIENTOS VERDE GRANDE
1 PIMIENTOS ROJO GRANDE
3-4 DIENTES DE AJO
300 SEPIA
350 GR TOMATE FRITO
10 HEBRAS DE AZAFRÁN
COLORANTE ALIMENTICIO
SAL
ACEITE DE OLIVA
1.5 - 2 LITROS DE CALDO DE PESCADO

ELABORACIÓN:

LAVAR LOS PIMIENTOS Y  CORTAR EN DADOS PEQUEÑOS Y RESERVAS, PICAR EL AJO, LIMPIAR LA SEPIA Y CORTAR EN TIRAS.
SOFREÍR  LOS PIMIENTOS Y EL AJO, CUANDO SE OBSERVE QUE EL AJO Y LOS PIMIENTOS ESTÁN COCINADOS, AGREGAR LOS TROZOS DE PECHUGA DE POLLO Y  HASTA QUE SE COCINEN BIEN, AGREGAREMOS LAS TIRAS DE SEPIA Y LUEGO AÑADIR LAS GAMBAS.
AÑADIR EL ARROZ, LAS HEBRAS DE AZAFRÁN Y EL COLORANTE, Y POR ULTIMO LA SAL, SE MEZCLA TODO MUY BIEN. AGREGAR EL CALDO DE PECADO.
Y DEJAS QUE SE EVAPORE Y SE COCINA EL ARROZ.

Y LISTO PARA COMER.