MAGDALENAS DE TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:

• 1 PATATA GRANDE 
• LA MITAD DE MEDIA CEBOLLA 
• 2 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA 
• SAL 

ELABORACIÓN 

PELAR LAS PATATAS Y CORTAR EN FINAS RODAJAS, METERLAS EN UNA BOLSA ESPECIAL PARA MICROONDAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE Y MEZCLAR, PINCHAR LA BOLSA 3 A 4 VECES, INTRODUCIR EN EL MICROONDAS A MÁXIMA PONENCIA DE 8 A 10 MINUTOS HASTA DE LA PATATA SE QUEDE MUY TIERNA.

CORTAR LA CEBOLLA Y PICARLA LUEGO SE SOFRÍE CON UN POCO DE ACEITE Y SE RESERVA.

CASCAR LOS 2 HUEVOS Y BATIRLOS CON UNA PIZCA DE SAL, AÑADIR LA PATATA YA COCIDA Y LA CEBOLLA AL HUEVO BATIDO Y MEZCLAREMOS MUY BIEN.

UNTAR UN TAZÓN MEDIANO CON ACEITE DE OLIVA  Y VERTER LA MEZCLA HASTA LA MITAD O UN POCO MAS DE TAZÓN, YA QUE EL HUEVO VA A AUMENTAR DE VOLUMEN CUANDO ESTE LISTO Y TAPAR EL TAZÓN CON PAPEL FILM Y SE HACEN UN PAR DE AGUJEROS EN DICHO PAPEL , SE INTRODUCE EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA DE 3 A 5 MINUTOS HASTA QUE SE OBSERVE QUE LA TORTILLA ESTA SUBA DE TAMAÑO.

FINALMENTE SE RETIRA DEL TAZÓN Y SE SIRVE EN EL PLATO JUNTO A UNOS TOMATES ALIÑADOS A SU GUSTO .

       Y LISTO PARA COMER.