domingo, 16 de septiembre de 2012

YORK CON FINAS LONCHAS DE TOMATE Y QUESO FRESCO DE UNTAR



INGREDIENTES:
2 LONCHAS DE JAMON DE YORK
1 MINI REBANADA DE PAN INTEGRAL CON CEREALES
1 QUESO FRESCO DE UNTAR
1 TOMATE MEDIANO
POLVO DE HIERBABUENA
ACEITE VIRGEN EXTRA

ELABORACION:

UNTAR LA REBANADA DE PAN CON EL QUESO DE UNTAR, CORTAR EN RODAJAS MUY FINAS EL TOMATE Y AÑIDIR SOBRE EL QUESO, UNTAR LAS  DOS LONCHAS DE JAMON DE YORK CON QUESO Y ENROLLAR.
AÑADIRLAS SOBRE LAS LONCHAS DE TOMATE Y LE  ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE POLVO DE HIERBABUENA Y AÑADIREMOS UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE ACEITE DE VIRGEN EXTRA.
Y LISTO PARA DEGUSTAR...

martes, 11 de septiembre de 2012

EMPANADILLAS DE ATÚN





INGREDIENTES:


  • 2 LATAS DE ATÚN AL NATURAL
  • 1 CALABACÍN GRANDE
  • 1 CEBOLLA 
  • 350 ML DE TOMATE TRITURADO 
  • 1 DIENTE DE AJO
  • SAL 
  • PIMIENTA 
  • 1 HUEVO 
  • UN PAQUETE DE MASAS PARA EMPANADILLAS " LA COCINERA "
  • ACEITE DE OLIVA
  • UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR

ELABORACIÓN:


PELAR EL CALABACÍN, LA CEBOLLA Y EL AJO Y PICARLO EN BRONOISE, ABRIR LAS LATAS DE ATÚN Y TAMBIÉN PICARLO.
EN UNA SARTÉN CON UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA SOFREÍR LA CEBOLLA, EL CALABACÍN Y EL AJO HASTA QUE EL CALABACÍN ESTE BIEN TIERNO, LUEGO AÑADIREMOS EL ATÚN Y EL TOMATE TRITURADO AÑADIREMOS UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR PARA ELIMINAR LA ACIDEZ DEL TOMATE Y SALPIMENTAMOS, LO MANTENEMOS EN EL FUEGO SOBRE 10 A 15 MINUTOS Y LO APARTAMOS.

VERTIMOS LA  MEZCLA EN LAS MASAS, POR CADA MAS HECHAREMOS UNA CUCHARADA DE LA MEZCLA Y DOBLAR , CON AYUDA DE UN TENEDOR PEGAR LOS BORDES UNO CON EL OTRO, PINTAR LAS EMPAÑADAS CON EL HUEVO BATIDO.
PONERLOS EN UNA BANDEJA UNTADA DE ACEITE Y INTRODUCIR EN EL HORNO SOBRE 30 MINUTOS A 130 ºC  HASTA QUE VEAMOS QUE YA ESTÉN BIEN DORADAS.

FINALMENTE LISTOS PARA COMER...


SALCHICHAS AL VINO CON ARROZ BLANCO


ELABORACIÓN:


  • 1 KG DE SALCHICHAS CASERAS
  • 2 CEBOLLAS GRANDES
  • 3 DIENTES DE AJO
  • 2 PATATAS MEDIANAS
  • SAL
  • PIMIENTA 
  • 1/2 LITRO DE VINO BLANCO 
  • 250 ML DE CALDO DE POLLO
  • 2 HOJAS DE LAUREL 
  • ACEITE DE OLIVA 
















ELABORACIÓN: 

PELAR LAS CEBOLLAS, LOS DIENTES DE AJO Y LAS PATATAS, CORTAR LA CEBOLLA Y EL JULIANAS FINAS Y LA PATATA SE CORTARA EN RODAJAS FINAS.

EN UNA OLLA CON UNA CUCHARADA DE ACEITE SOFREÍR LA CEBOLLA Y EL AJO Y LUEGO VERTIMOS LAS PATATAS Y LO REMOVEMOS HASTA QUE COJA UN POCO DE COLOR.
LUEGO AGREGAMOS LAS SALCHICHAS FRESCAS Y LAS HOJAS DE LAUREL Y SALPIMENTAMOS. REMOVEMOS LAS SALCHICHAS PARA QUE SE MEZCLEN CON EL SOFRITO.
AÑADIR EL VINO BLANCO Y EL CALDO DE POLLO Y LO MANTENDREMOS EN FUEGO MEDIO SOBRE 15 - 25 MINUTOS HASTA QUE LAS SALCHICHAS SE TERMINEN DE COCINAR Y LA PATATA ESTÉN TIERNA.

 FINALMENTE SE SIRVE EN EL PLATO JUNTO A UN ARROZ BLANCO COCIDO CON CALADO DE POLLO.
 Y LISTO PARA DEGUSTAR...


martes, 4 de septiembre de 2012

POLLO AL CURRY CON PATATAS




INGREDIENTES:


  • 4 DIENTES DE AJO
  • 2 PIMIENTOS ITALIANOS
  • 1 CEBOLLA MEDIANA 
  • 1 KG DE POLLO TROCEADO 
  • SAL 
  • ACEITE DE OLIVA 
  • UN VASO DE VINO BLANCO 
  • UNA CUCHARADA DE CURRY
  • UNA  CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO 
  • 3 PATATAS GRANDES
  • PIMIENTA 


ELABORACIÓN:

PELAR Y PICAR EL AJO, CEBOLLA Y PIMIENTO Y SOFREÍR CON ACEITE, LUEGO AÑADIR EL POLLO Y AGREGAR EL CURRY, EL COMINO MOLIDO Y SALPIMENTAR, VERTER EL VINO BLANCO Y MANTENER A FUEGO MEDIO.

MIENTRAS, PELAREMOS LAS PATATAS Y CORTAR EN JULIANAS FINAS Y FREÍR, LUEGO SE AÑADE A LA CAZUELA DONDE ESTA EL POLLO Y MEZCLAREMOS CON MUCHO CUIDADO PARA NO ROMPER LAS PIEZAS DE POLLO Y AÑADIREMOS UN PIZCA DE SAL Y LO MANTENDREMOS EN EL FUEGO DE 10 A 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO.

FINALMENTE LISTO PARA SERVIR Y DEGUSTAR

domingo, 2 de septiembre de 2012

MAGDALENAS DE TORTILLA ESPAÑOLA




















INGREDIENTES:


  • 1 PATATA GRANDE 
  • LA MITAD DE MEDIA CEBOLLA 
  • 2 HUEVOS
  • ACEITE DE OLIVA 
  • SAL 


ELABORACIÓN 

PELAR LAS PATATAS Y CORTAR EN FINAS RODAJAS, METERLAS EN UNA BOLSA ESPECIAL PARA MICROONDAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE Y MEZCLAR, PINCHAR LA BOLSA 3 A 4 VECES, INTRODUCIR EN EL MICROONDAS A MÁXIMA PONENCIA DE 8 A 10 MINUTOS HASTA DE LA PATATA SE QUEDE MUY TIERNA.

CORTAR LA CEBOLLA Y PICARLA LUEGO SE SOFRÍE CON UN POCO DE ACEITE Y SE RESERVA.

CASCAR LOS 2 HUEVOS Y BATIRLOS CON UNA PIZCA DE SAL, AÑADIR LA PATATA YA COCIDA Y LA CEBOLLA AL HUEVO BATIDO Y MEZCLAREMOS MUY BIEN.

UNTAR UN TAZÓN MEDIANO CON ACEITE DE OLIVA  Y VERTER LA MEZCLA HASTA LA MITAD O UN POCO MAS DE TAZÓN, YA QUE EL HUEVO VA A AUMENTAR DE VOLUMEN CUANDO ESTE LISTO Y TAPAR EL TAZÓN CON PAPEL FILM Y SE HACEN UN PAR DE AGUJEROS EN DICHO PAPEL , SE INTRODUCE EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA DE 3 A 5 MINUTOS HASTA QUE SE OBSERVE QUE LA TORTILLA ESTA SUBA DE TAMAÑO.

FINALMENTE SE RETIRA DEL TAZÓN Y SE SIRVE EN EL PLATO JUNTO A UNOS TOMATES ALIÑADOS A SU GUSTO .

       Y LISTO PARA COMER.




















sábado, 1 de septiembre de 2012

PIMIENTO ITALIANO RELLENO A LA TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:


  • 4 PATATAS MEDIANAS
  • MEDIA CEBOLLA 
  • 3 HUEVOS
  • SAL 
  • 4 PIMIENTOS ITALIANOS VERDES
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA







ELABORACIÓN:

PELAR LAS PATATAS Y CORTAR EN FINAS RODAJAS, METERLAS EN UNA BOLSA ESPECIAL PARA MICROONDAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE Y MEZCLAR, PINCHAR LA BOLSA 3 A 4 VECES, INTRODUCIR EN EL MICROONDAS A MÁXIMA PONENCIA DE 8 A 10 MINUTOS HASTA DE LA PATATA SE QUEDE MUY TIERNA.

CORTAR LA CEBOLLA Y PICARLA LUEGO SE SOFRÍE CON UN POCO DE ACEITE Y SE RESERVA.
CASCAR LOS 3 HUEVOS Y BATIRLOS CON UNA PIZCA DE SAL, AÑADIR LA PATATA YA COCIDA Y LA CEBOLLA AL HUEVO BATIDO Y MEZCLAREMOS MUY BIEN.

LAVAR LOS PIMIENTOS ITALIANOS Y CORTAMOS LA PARTE SUPERIOR DE PIMIENTOS CON MUCHO CUIDADO QUE NO SE ROMPA EL PIMIENTO, RETIRAREMOS TODOS LAS PIPITAS DEL INTERIOR CON AYUDA DEL AGUA.

RELLENAMOS LOS PIMIENTOS CON LA MEZCLA Y LO TAPAMOS NUEVAMENTE CON LA PARTE SUPERIOR DEL PIMIENTOS.

PRE-CALENTAR  Y INTRODUCIR LOS PIMIENTOS EN UNA BANDEJA UNTADA DE ACEITE DE OLIVA A UNA TEMPERATURA DE 200 ºC DURANTE 25 A 30 MINUTOS HASTA QUE EL PIMIENTOS ESTE TIERNO.
 FINALMENTE LISTO PARA COMER Y SI LO DESEAS PODRÍAS ACOMPAÑARLO ES UNA SALSA LIGERA.