martes, 28 de agosto de 2012

MACARRONES AL ESTILO FRANKFURT





























INGREDIENTES:

  • 500 GR. MACARRONES
  • 10 SALCHICHAS FRANKFURT MEDIANAS
  • 1 PIMIENTO ROJO GRANDE
  • 2 DIENTES DE AJO 
  • 150 GR DE QUESO CURADO
  • 100 GR DE QUESO DE CABRA
  • 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
  • SAL 
  • ACEITE DE OLIVA 
  • MANTEQUILLA 
  • 4 HOJAS DE ALBAHACA
  • 1/2 LITRO DE TOMATE FRITO 


ELABORACIÓN:

PICAMOS EL AJO, PIMIENTO Y LAS SALCHICHAS Y LO SALTEAMOS TODO, CUANDO ESTÉ YA COCINADO, SE AÑADE EL TOMATE FRITO CASERO Y SE MANTIENE 5 MINUTOS A FUEGO MEDIO-BAJO.
PICAMOS EL QUESO CURADO Y EL QUESO DE CABRA Y LAS HOJAS DE ALBAHACA Y SE RESERVA.
COCEMOS LOS MACARRONES EN AGUA CON UN PIZCA DE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE HASTA QUE ESTÉ "AL DENTE" Y LUEGO LO COLAMOS CON EL COLADOR Y CON AYUDA DE AGUA FRÍA PARA DETENER SU COCCIÓN.
PONEMOS A FUEGO MUY BAJO LA OLLA CON UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA , VERTIMOS LOS MACARRONES Y REMOVEMOS, AÑADIMOS LA SALSA , LOS QUESOS YA PICADOS Y LA ALBAHACA PICADA Y LO MEZCLAMOS TODO.

Y LISTO PARA DEGUSTARLOS.


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